Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 120 min. Dificultad: Media

, 1 limón, 50 gramos de mantequilla, 1 cucharada de mostaza, 5 gramos de pimienta negra molida, 1,5 kilos de pollo, 5 gramos de sal,

Se parte el pollo por la mitad de arriba a abajo. Se limpia y se lava. Aplastar bien para que quede como un filete. Poner en una fuente y sazonar con sal y pimienta y la mitad de la mantequilla. Se deja al horno un cuarto de hora. A continuación, se embadurna con la cucharada de mostaza y se vuelve a rociar con el resto de la mantequilla, asándolo otro cuarto de hora, dándole la vuelta de vez en cuando. Al servirlo, se rocía con un poco de zumo de limón.